辺塚だいだいちらし寿司（材料/４人分）

米　２合　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  いくら　　１００ｇ

昆布　１切れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　  えび　　　８尾

☆辺塚だいだい果汁　　７０ｍｌ　　　　　　　　　　卵　　　　２個

☆砂糖　　　　　　　　大さじ３　　　　　　　　　　絹さや　　６本

☆塩　　　　　　　　　小さじ１/２　　　　　　　　  刻み海苔　　適量

①お米は洗って、１時間ほど水につけ、少なめの水で昆布と一緒に炊く。

②えびは下ゆでして殻をむき、半分にスライスする。

③卵は錦糸卵にする。※油・味付けはお好みで

④☆の材料を合わせてすし酢をつくり、①のご飯に混ぜて酢飯にする。

⑤お皿に④を盛り付け、用意した具材を飾る。